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PAN CATALÁN DE TOMATE (PA AMB TOMÀQUET)

¡Esta receta de pan de tomate catalán es fácil de preparar con solo 5 ingredientes y siempre sabe tan fresca y deliciosa!

Desde que nos mudamos a Barcelona, ​​he recibido muchas solicitudes de recetas auténticas de tapas aquí en el blog. ¡Así que esta semana, estoy emocionado de finalmente compartir dos de mis favoritos con ustedes! Específicamente, dos de mis  favoritos catalanes , comenzando con probablemente la tapa más famosa de toda Cataluña …

Pan Catalán de Tomate (Pan Con Tomate | Pa Amb Tomàquet)

… pan de tomate. ♡

O como se llama en catalán,  pa amb tomàquet.  O en español,  pan con tomate.

Si alguna vez vienes a Barcelona, ​​prepárate para comer tu peso en pan de tomate porque aquí se sirve absolutamente en todas partes . Cada vez que salimos de tapas, casi siempre es el primer plato que se trae a la mesa. Cada vez que comemos en las casas de nuestros amigos catalanes, siempre hay una cesta de tomates frescos y ajo servidos junto con el pan (¡nunca mantequilla!). Cada vez que nuestros amigos de los Estados Unidos vienen de visita y quieren aprender una auténtica receta catalana para llevar a casa con ellos, les decimos que deben comenzar con pan de tomate. E incluso debo decir que, después de toda una vida de alcanzar el pan con nuestra mantequilla, tanto Barclay como yo hemos llegado a preferir este crujiente pan de tomate catalán.

Está hecho con solo cinco ingredientes fáciles: pan tostado, ajo crudo, tomates frescos, aceite de oliva y sal marina, y siempre tiene un sabor tan ligero, fresco y sabroso. Y ahora que la temporada de tomate fresco está regresando, ¡es el momento perfecto para probarlo!

Así que toma pan de buena calidad y brindemos juntos. Estoy seguro de que te va a encantar!

Pan de coca catalán

INGREDIENTES DEL PAN DE TOMATE CATALÁN:

Para hacer pan de tomate catalán, necesitará los siguientes ingredientes:

  • Pan:  en Cataluña, es tradicional usar  pan de coca (en la foto de arriba), que es como una baguette plana que luego se corta a la mitad, se corta y se tuesta. Pero realmente, cualquier tipo de pan servirá para el pan de tomate. Es importante que tostes bien el pan para que quede crujiente por encima, lo que ayudará a que el pan “ralle” el ajo.
  • Ajo:  es tradicional servir pan de tomate con dientes de ajo grandes, enteros y sin pelar, cortados por la mitad. Esto le permite obtener un buen agarre de los dientes sin dejar que el ajo crudo toque sus dedos.
  • Tomates: ¡  Cualesquiera que sean los tomates más maduros y jugosos!
  • Aceite de oliva:  aceite de oliva virgen extra de buena calidad, para lloviznar.
  • Sal marina:  es típico servir pan de tomate con un molinillo de sal marina normal. Pero realmente me gusta usar sal marina escamosa para un poco más de textura y crujido.
Pan De Tomate (Pan Con Tomate) Ingredientes

CÓMO HACER PAN DE TOMATE:

Así que aquí está la diversión del pan de tomate: ¡puede prepararlo usted mismo antes de una comida o (mucho más divertido) servirlo al estilo DIY en la mesa! A menudo, en Cataluña, los restaurantes solo te traen una tabla con los cinco ingredientes y luego todos la pasan para preparar una rebanada o dos para ellos. Pero si prefiere prepararlo con anticipación, le aconsejo esperar hasta el último minuto para agregar los tomates, ya que el pan puede tender a empaparse si se queda demasiado tiempo.

Aquí se explica cómo hacer pan de tomate (las instrucciones completas en la receta a continuación):

  1. Tostar el pan:  Como se mencionó anteriormente, es importante que el pan sea agradable y crujiente para que los tomates y el ajo se “rallen” bien encima. Entonces corta el pan fino y fino. Luego colóquelo en la tostadora (o puede hacer un gran lote en el horno) hasta que esté agradable, tostado y dorado.
  2. Frota el ajo.  Luego, corte un diente de ajo sin pelar por la mitad. Luego frota el diente sobre toda la superficie del pan. Me  encanta el sabor del ajo crudo en este pan, así que tiendo a agregar mucho aquí. Pero cuidado: ¡el ajo crudo es picante! Entonces, si no eres un gran fanático del ajo, te sugiero que sigas este paso para comenzar.
  3. Frota el tomate.  A continuación, corte un jugoso tomate maduro por la mitad. Luego frote el tomate (con el corte hacia abajo) sobre toda la superficie del pan, asegurándose de exprimir gran parte de la corteza.
  4. Rocía el aceite.  Luego, agregue una llovizna rápida de aceite de oliva de buena calidad a la parte superior del pan.
  5. Espolvorear con sal.  Por mucho que prefieras, al gusto.
  6. Y servir.  ¡Inmediatamente! El pan de tomate puede empaparse rápidamente. Por lo tanto, sírvala idealmente mientras el pan todavía está tibio y crujiente directamente de la tostadora. ¡¡Y disfrutar!!
Pan de tomate

QUÉ SERVIR CON PAN DE TOMATE:

Pa Amb Tomàquet
Pan Catalán de Tomate (Pa Amb Tomàquet | Pan Con Tomate)

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PAN CATALÁN DE TOMATE (PA AMB TOMÀQUET)

  •  tiempo de preparación: 5 MINUTOS.
  •  tiempo de cocción: 5 MINUTOS.
  •  tiempo total: 10 MINUTOS
  •  rendimiento: 12 PORCIONES

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DESCRIPCIÓN

¡Esta receta de pan de tomate catalán es fácil de preparar con solo 5 ingredientes y siempre sabe tan fresca y deliciosa!


INGREDIENTES

  • finas rebanadas de buen pan
  • dientes de ajo enteros sin pelar, cortados por la mitad
  • tomates frescos maduros, cortados por la mitad
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal marina  (prefiero  sal marina escamosa )

INSTRUCCIONES

  1. Tostar las rebanadas de pan, ya sea en una tostadora o horneándolas en el horno a 400 ° F, hasta que estén crujientes y doradas. (El tiempo de tostado / horneado dependerá totalmente del tipo y grosor de su pan).
  2. Tome un diente de ajo y frótelo con el lado cortado hacia abajo sobre la parte superior de una rebanada de pan.
  3. Tome una mitad de tomate y frótela con el lado cortado hacia abajo por toda la parte superior del pan.
  4. Rocíe el pan uniformemente con un toque de aceite de oliva. Espolvorea con una pizca de sal.
  5. Repita con las rebanadas de pan restantes. ¡Luego sirva inmediatamente mientras estén agradables y calientes!