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ÑOQUIS CON SALSA DE MANTEQUILLA DE SALVIA MARRÓN Y LIMÓ

Mi receta fácil de ñoquis de ricota se combina con la salsa celestial de mantequilla de salvia y limón de 5 ingredientes más celestial. ¡Es muy fácil hacer en solo 30 minutos completamente desde cero!

Quiero decir, el nombre de este prácticamente lo dice todo. ♡

Ñoquis con salsa de mantequilla marrón

Si te encantan los ñoquis (suaves, ligeros, almohadones, ñoquis caseros irresistiblemente deliciosos) y si te encanta la deliciosa salsa de mantequilla marrón (cocinada a fuego lento hasta que la mantequilla esté perfectamente tostada, y luego iluminada con jugo de limón fresco y mucho crujiente, terroso, frito hojas de salvia), no hay duda al respecto. Le  encantará esta receta casera de ñoquis y salsa de mantequilla con salvia y limón.

Es nuestra forma favorita de preparar ñoquis en nuestra pequeña casa. Y cuando se hace con mi receta de ñoquis de ricotta súper simple , este plato completo se puede hacer 100% desde cero y sobre la mesa en solo unos 30 minutos más o menos. Nos encanta porque es lo suficientemente rico y decadente como para ser servido en cualquier cantidad de ocasiones especiales. (¡Créanme, todos los que están alrededor de la mesa darán la vuelta al hecho de que hicieron ñoquis desde cero!) Sin embargo, también es lo suficientemente simple como para prepararse en una improvisada noche de la semana cuando anhelan un poco de comida reconfortante.

Básicamente, este ñoqui está aquí para ti en  cualquier momento.  

¡Hagamos un poco!

Ñoquis de ricota de 20 minutos

ÑOQUIS CON SALSA DE MANTEQUILLA Y SALVIA MARRÓN DE LIMÓN INGREDIENTES:

Muy bien, hablemos de ingredientes. Para hacer esta receta de ñoquis, necesitarás:

  • Ñoquis de ricota de 20 minutos : un lote, hecho fácilmente con ricota, yemas de huevo, harina ( “00” o para todo uso ), parmesano, sal y pimienta.
  • Mantequilla:  recomiendo usar mantequilla sin sal y luego agregar sal al gusto. (Pero la mantequilla salada también funcionará totalmente).
  • Hojas de salvia fresca:  recomiendo usar  muchas hojas de salvia fresca en esta receta.
  • Limón:  Utilizaremos tanto la ralladura como el jugo de un limón pequeño.
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado:  esta receta solo requiere 1/4 cucharadita para agregar un sabor sutil. Pero siéntase libre de agregar más si desea más calor significativo.
  • Parmesano: cuanto  más, mejor al servir este plato.
  • Sal y pimienta:  como siempre, para sazonar.
Receta de ñoquis

CÓMO HACER ÑOQUIS CON SALSA DE MANTEQUILLA DE SALVIA MARRÓN Y LIMÓN:

Para hacer este ñoquis con salsa de limón, salvia y mantequilla marrón, simplemente:

  1. Cocine los ñoquis de ricotta.  He detallado las instrucciones completas de la receta  aquí  : es súper rápido y fácil, y vale la pena hacerlo al 100% desde cero.
  2. Prepara la salsa. Una vez que los ñoquis estén preparados, continúa y derrite la mantequilla en una sartén separada. (Recomiendo una buena sartén grande para saltear que sea lo suficientemente grande como para contener todos los ñoquis). Agregue las hojas de salvia y las hojuelas de pimiento rojo molido, y cocine hasta que la mantequilla esté ligeramente dorada. ¡Como siempre, vigile muy de cerca la mantequilla porque puede pasar de marrón claro a quemarse muy rápidamente!
  3. Combinar.  Una vez que la mantequilla esté ligeramente dorada, retire la sartén del fuego y agregue los ñoquis, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezcle para combinar. Luego pruebe la mezcla y sazone con la cantidad de sal y pimienta que necesite. (Por lo general, agrego una pizca generosa de cada uno).
  4. Servir.  Luego póngalo mientras los ñoquis y la salsa son agradables y cálidos, adornados con mucho, mucho queso parmesano fresco.
Ñoquis con salsa de mantequilla y salvia marrón

POSIBLES VARIACIONES:

¿Quieres personalizar un poco esta receta? Siéntase libre de agregar:

  • Proteínas y / o verduras: el  pollo cocido , el filete , el cerdo , los camarones o las vieiras irían bien con los ñoquis y / o las verduras salteadas que quisiera agregar. Simplemente recomendaría duplicar la receta de salsa si elige para agregar proteínas y / o vegetales adicionales.
  • Nueces:  los piñones tostados, las almendras o las nueces también serían deliciosas.
  • Ajo:  si desea una salsa más ajosa, no dude en agregar unos dientes de ajo picado.
  • Hierbas extra frescas:  romero fresco picado, albahaca y / o tomillo también serían adiciones deliciosas a la salvia fresca.
  • Vino blanco:  si tiene un buen vino blanco seco a mano, agregue un remolino a la sartén para obtener un poco más de sabor. (¡Solo agrégalo gradualmente, ya que burbujeará!)
Ñoquis con salsa de mantequilla marrón

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ÑOQUIS CON SALSA DE MANTEQUILLA DE SALVIA MARRÓN Y LIMÓN

  •  tiempo de preparación: 20 MINUTOS.
  •  tiempo de cocción: 10 MINUTOS.
  •  tiempo total: 30 MINUTOS
  •  rendimiento: 4 – 6 PORCIONES 1 X

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DESCRIPCIÓN

Mi receta de ñoquis de ricotta de 20 minutos coincide con la salsa celestial de mantequilla de salvia y limón de 5 ingredientes más celestial. Si lo desea, también puede agregar un poco de ajo a la salsa.


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INGREDIENTES

  • 1 lote  de ñoquis de ricota de 20 minutos
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 20 hojas grandes de salvia fresca
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 limón fresco pequeño
  • queso parmesano recién rallado
  • fina sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Cocine los ñoquis de ricotta de acuerdo con las instrucciones de la receta .
  2. Mientras tanto, calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla casi se haya derretido, agregue las hojas de salvia y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Continúe cocinando durante 2-3 minutos hasta que la mantequilla se haya vuelto de color marrón claro y las hojas de salvia estén crujientes. (¡Esté atento a la mantequilla para que no se queme!)
  3. Retire la sartén del fuego. Agregue los ñoquis cocidos (y escurridos), más la ralladura y el jugo (aproximadamente 1-2 cucharadas) del limón. Mezcle para combinar. Luego pruebe y agregue la cantidad de sal y pimienta necesaria. (Usé una pizca generosa de ambos).
  4. Sirva caliente, adornado con mucho, mucho queso parmesano.