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LA MEJOR ENSALADA DE PAPA 2019

Mi receta preferida para la ensalada de papas sureña clásica, cremosa, picante.

La MEJOR receta de ensalada de papa

Durante años, he estado recibiendo solicitudes de muchos de ustedes para una receta de ensalada de papas casera clásica, ultra cremosa, con mostaza, encurtida y casera (¡Equipo Mayo!) Aquí en el blog. Al mismo tiempo, he estado recibiendo solicitudes de muchos de ustedes (Team Don’t-Wanna-Come-Anywhere- Near- Mayo) para obtener una receta de ensalada de papa fácil, rápida y sabrosa que usted hace sin invitar a Miracle Whip a La fiesta.

Bueno, esta semana, todos los que comen ensalada de papas son bienvenidos aquí en el blog, porque tengo, ¡no una, ni dos, sino  tres nuevas recetas de ensalada de papas para compartir con ustedes! Básicamente, una ensalada de papa para todos !! Tengo muchas esperanzas de que una de estas tres recetas se convierta en tu nueva opción esta temporada, así que mantente atento para ver cuál será tu elección. Pero en cuanto a hoy, comenzaré esta serie volviendo a mis raíces en el medio oeste compartiendo la clásica receta de ensalada de papas que reinó en los miles de comidas de la infancia en el sótano de la iglesia …

… Esta clásica y cremosa ensalada de papa sureña. ♡

Siempre será la primera versión que me viene a la mente cuando escucho las palabras “ensalada de papa”. Y si también creciste con este plato en tu vida, sabes exactamente con qué estamos trabajando aquí: papas abundantes, duras … huevos cocidos, apio, cebolla y condimento de encurtidos (opcional o no, dependiendo de a quién le pregunte). Además de una salsa rica y cremosa que se agrega con mostaza, sal de apio, vinagre y pimentón. Y, sí, una mega cucharada de mayonesa o Miracle Whip sin pedir disculpas.

Por supuesto, puedes agregar todo tipo de ingredientes divertidos (hola, tocino). Y también he incluido a continuación los ingredientes sobre cómo puede personalizar su propia receta de ensalada de papa con diferentes condimentos o aligerarla un poco con algunas alternativas cremosas a la mayonesa. Pero independientemente de cómo haga la suya, esta receta clásica garantiza una comida reconfortante total, nostálgica y cremosa.

Entonces, si estás en el Equipo Mayo, ¡toma un frasco y hagamos un lote juntos!

LA MEJOR RECETA DE ENSALADA DE PAPA | VIDEO DE 1 MINUTO

Ingredientes de ensalada de papa

INGREDIENTES DE ENSALADA DE PAPA:

Muy bien, hablemos ingredientes! Para hacer esta receta de ensalada de papa sureña, necesitará:

  • Patatas:  prefiero las papas Yukon Gold mantecosas para esta receta, pero las papas Russets o las papas rojas también funcionarían bien. Siéntase libre de pelar sus papas si no le gustan las pieles, pero siempre las dejo porque me gusta la textura adicional que agregan.
  • Huevos duros:  me gusta cocinar los míos en la olla instantánea , pero también puedes hacerlos de la manera tradicional en la estufa .
  • Mayo o látigo milagroso: ¡  depende de ti! Miracle Whip (un “aderezo” de mayonesa más ligero, ligeramente más dulce y picante) siempre fue el estándar para esta ensalada de papa en el Medio Oeste. Pero siéntase libre de elegir Miracle Whip o Mayo, o vaya 50/50. O también puede mezclar un poco de yogur griego o crema agria para parte de la mayonesa.
  • Vinagre:  Hago esta ensalada con vinagre de sidra de manzana, pero el vinagre de vino tinto o el vinagre blanco también funcionarían bien. ¡Lo que tengas a mano!
  • Sabor a pepinillos (opcional):  si no te gustan los encurtidos, no dudes en dejar esto. Pero si amas los encurtidos, una buena cucharada de condimento (o puedes cortar tus propios encurtidos) agrega un sabor dulce irresistible a esta ensalada.
  • Verduras: el  apio crudo y la cebolla son tradicionales aquí.
  • Condimentos: la  sal de apio, el pimentón (prefiero el pimentón ahumado), la sal y la pimienta son los condimentos clásicos en esta ensalada de papa. ¡Pero vea las notas a continuación para conocer otras ideas divertidas para probar!
  • Mostaza:  Me gusta una buena mostaza Dijon picante en esta ensalada.

Recomiendo espolvorear su ensalada de papa con pimentón ahumado o condimento Old Bay justo antes de servir, para darle un toque extra de color y sabor. O siéntase libre de adornar su ensalada de papa con huevo (huevos duros extra), hierbas frescas picadas (cebollino, eneldo, perejil, etc.) o una pizca de tocino.

Cómo hacer ensalada de papa

CÓMO HACER ENSALADA DE PAPA:

Aquí le mostramos cómo hacer la mejor receta de ensalada de papa: ¡es tan fácil!

  1. Cocina las papas:  corta las papas en trozos grandes. Luego agréguelos a una olla grande y cubra con agua fría generosamente salada, y cocine hasta que las papas estén tiernas. Escurra las papas en un colador, regréselas a la olla, rocíe con vinagre y deje enfriar mientras prepara el resto de los ingredientes.
  2. Prepare la salsa:  Mientras tanto, mezcle la mayonesa, la sal de apio, la mostaza y el pepinillo en un tazón mediano hasta que se combinen de manera uniforme.
  3. Mezcle todo: una  vez que las papas estén listas, agregue la mezcla de mayonesa, los huevos cortados en cubitos, el apio y la cebolla. Mezcle suavemente hasta que se combine uniformemente.
  4. Temporada:  Pruebe y sazone con sal y pimienta, al gusto. (También puede agregar una cucharada o dos de jugo de pepinillo si lo desea).
  5. Enfriar:  Transfiera la ensalada de papa a un tazón para servir, cubra y refrigere durante 1-2 horas para enfriar. Luego sirva frío, cubierto con sus guarniciones deseadas.
Receta fácil de ensalada de papa

VARIACIONES DE LA RECETA DE ENSALADA DE PAPA:

¡Hay muchas maneras de personalizar esta receta de ensalada de papas, así que siéntase libre de experimentar y ver lo que más le gusta! Por ejemplo, podrías …

  • Agregue tocino:  siempre me  apetecerá una ensalada de papas con tocino revuelto.
  • Agregue hierbas frescas:  siéntase libre de mezclar también en esta ensalada de papa cualquier hierba fresca que le guste: cebollino, eneldo, perejil, albahaca, tomillo, etc.
  • Agregue encurtidos adicionales:  si realmente ama los encurtidos, ¡siéntase libre de agregar jugo de encurtidos adicional y / o cualquier otro encurtido que le guste!
  • Omita el gusto del pepinillo:  si no le gustan los pepinillos, simplemente omítalos por completo.
  • Omita la mayonesa:  si la mayonesa no es su favorita, siéntase libre de usar yogur griego sin grasa en su lugar.
  • Use diferentes papas: ¡  Todos tienen una opinión diferente sobre las mejores papas para ensalada de papas! Digo que uses lo que amas: Yukon Golds, Russets, papas rojas, todo funcionará aquí. 🙂
  • Use papas al horno: ¿  Sucede que tenga sobras de papas al horno a mano? ¡Córtalos y agrégalos para hacer una ensalada de papa al horno!
  • Use vinagre diferente:  si no le gusta el vinagre de sidra de manzana, no dude en cambiar el vinagre blanco o el vinagre de vino tinto.
  • Use mostaza diferente:  si no le gusta la mostaza Dijon, no dude en intercambiar mostaza amarilla normal o su mostaza picante favorita.
  • Hágalo vegano:  simplemente cambie su mayonesa vegana favorita para hacer de esta una receta vegana de ensalada de papa.
Ensalada de papas
Cómo hacer ensalada de papa

LA MEJOR ENSALADA DE PAPA!

  •  tiempo de preparación: 10 MINUTOS.
  •  tiempo de cocción: 20 MINUTOS.
  •  tiempo total: 60 MINUTOS
  •  rendimiento: 6 – 8 PORCIONES 1 X

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DESCRIPCIÓN

Mi receta preferida para la ensalada de papas sureña clásica, cremosa, picante. Ver las notas anteriores para posibles variaciones de ingredientes.


ESCALA 1x2x3x

INGREDIENTES

  • 3 libras de Yukon Gold, Russet o papas rojas *, cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 1/4 taza de mayonesa
  • 1/3 taza de condimento de pepinillo (opcional)
  • 1 cucharadita de sal de apio
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 4 huevos duros , cortados en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • mitad de una cebolla roja pequeña, en rodajas finas
  • sal marina y pimienta negra recién molida
  • coberturas opcionales: pimentón ahumado o condimento Old Bay, cebollín fresco picado, huevos duros (extra) rebanados

INSTRUCCIONES

  1. Coloque las papas picadas en una olla grande y agregue suficiente agua para que las papas estén cubiertas por 1 pulgada. Cocine a fuego medio-alto hasta que el agua hierva. Luego, reduzca el fuego a medio para mantener el fuego lento y continúe cocinando las papas durante 5-8 minutos o hasta que las papas perforen fácilmente con un tenedor.
  2. Escurrir las papas en un colador. Luego regrese las papas a la olla, rocíelas uniformemente con el vinagre y deje que las papas descansen durante 20-30 minutos o hasta que estén lo suficientemente frías como para manejarlas.
  3. Mientras tanto, mezcle la mayonesa, la sal de apio, la mostaza y el pepinillo en un tazón mediano hasta que se combinen de manera uniforme.
  4. Una vez que las papas estén listas, agregue la mezcla de mayonesa, los huevos cortados en cubitos, el apio y la cebolla. Mezcle suavemente hasta que se combine uniformemente.
  5. Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto. (También puede agregar una cucharada o dos de jugo de pepinillo si lo desea).
  6. Transfiera la ensalada de papa a un tazón, cubra y refrigere durante 1-2 horas para enfriar.
  7. Sirva frío o refrigere en un recipiente sellado por hasta 3 días.

NOTAS

Papas:  siéntase libre de pelar las papas si lo desea. Prefiero dejar las pieles para agregar textura adicional a la ensalada de papa.