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INCREÍBLE CAZUELA DE DESAYUNO MEXICANO

Esta increíble receta de cazuela de desayuno mexicano está cargada con los ingredientes más sabrosos, es naturalmente libre de gluten (y también puede hacerse vegetariana), es fácil de preparar el día anterior y, sobre todo, ¡es ridículamente delicioso!

Increíble cazuela de desayuno mexicano

Chicos, he hecho muchas recetas de guisos de desayuno en mi vida. Pero debo decir que este es mi favorito hasta la fecha.

¡Conoce la cazuela de desayuno mexicano más INCREÍBLE! ♡

Básicamente es una versión para el desayuno de mi cazuela de enchilada favorita , repleta de los ingredientes más sabrosos, saludables pero abundantes, garantizados y seguros para una multitud que una cacerola para el desayuno podría pedir. Estamos hablando de un montón de salchichas picantes (o chorizo ​​o salchicha vegana), algunas verduras salteadas rápidamente, muchos huevos llenos de proteínas, queso Mexi rallado, su elección de salsa roja o verde, tortillas de maíz blandas (o tortilla desmenuzada chips) y, por supuesto, un montón de guarniciones frescas en la parte superior. Porque cuando se trata de coberturas a la cazuela, sabes que siempre estoy en el equipo More-Is-More.

¿La otra gran ventaja de esta receta de cazuela de desayuno? Es sorprendentemente rápido y fácil de hacer. Simplemente saltee sus salchichas y verduras, coloque todos sus ingredientes en una fuente para hornear, tape, cocine y disfrute. Además, si no quiere levantarse demasiado temprano para preparar el desayuno (¿quién lo hace?), Esta cacerola se puede preparar fácilmente hasta con un día de anticipación, por lo que todo lo que tiene que hacer es despertarse y reventarla. en el horno antes del desayuno.

Te lo digo, este es un ganador total y seguramente hará que tu día libre comience de la mejor manera. Así que junta tus ingredientes y hagámoslo.

Desayuno Mexicano Cazuela Relleno De Salchicha

INGREDIENTES DE LA CAZUELA DE DESAYUNO MEXICANO:

Muy bien, hablemos ingredientes! Para hacer esta receta fácil de cazuela de desayuno, necesitará lo siguiente:

  • Salchicha: del  tipo que prefiera: chorizo ​​mexicano de buena calidad, salchicha para el desayuno, salchicha italiana, salchicha vegana ( esta es mi favorita) o lo que más le guste. O si no desea hacer una cazuela de desayuno de salchicha, puede optar por hacer una cazuela de desayuno con tocino o pollo. O simplemente omita la carne por completo.
  • Verduras:  solo una cebolla picada, pimiento poblano (o pimiento verde), ajo y maíz.
  • Salsa: Usé  un frasco de salsa verde para las fotos aquí, que me  encantó . ¡Pero cualquier tipo de salsa roja o verde comprada en la tienda o casera debería funcionar muy bien!
  • Frijoles:  Una lata de frijoles negros o pintos.
  • Condimentos:  solo un poco de comino molido, sal y pimienta para un sabor extra.
  • Huevos: ¡  Sí, una docena! Además, un poco de leche (de cualquier tipo) mezclada para hacerlos agradables y cremosos.
  • Tortillas:  recomendaría usar tortillas suaves de maíz. Pero también puedes comer tortillas de harina o chips de tortilla de maíz desmenuzados. O si desea tomar una ruta totalmente diferente, puede colocar algunas tazas de papas ralladas en su lugar para hacer una cazuela de desayuno con papas fritas.
  • Queso:  recomiendo tomar la ruta fácil y simplemente comprar un queso rallado de mezcla mexicana (o PepperJack o incluso solo cheddar).
  • Ingredientes:  Finalmente, ¡recomiendo agregar tantos ingredientes frescos como sea posible! Algunos de mis favoritos incluyen aguacate cortado en cubitos, cebolla roja picada, cilantro fresco picado, cebolla verde picada, jalapeños frescos en rodajas y / o queso cotija desmenuzado.
Cómo hacer una cazuela de desayuno

CÓMO HACER UNA CAZUELA DE DESAYUNO:

Para hacer esta cazuela de desayuno mexicano, simplemente:

  1. Saltea la salchicha y las verduras.  Dorar la salchicha, luego saltear las verduras hasta que se ablanden.
  2. Agregue el resto de la mezcla de salchichas.  Agregue la salsa, los frijoles, el maíz, el comino, la sal, la salchicha cocida y revuelva hasta que se combinen.
  3. Prepara la mezcla de huevo.  En un recipiente aparte, mezcle los huevos y la leche hasta que se combinen.
  4. Capa, capa, capa!  En una fuente de horno engrasada de 9 x 13 pulgadas, coloque uniformemente:
    • La mitad de las tortillas, la mitad de la mezcla de salchichas, la mitad de la mezcla de huevo, la mitad del queso rallado.
    • Luego repita con la segunda mitad de las tortillas, la mitad de la mezcla de salchichas, la mitad de la mezcla de huevo, la mitad del queso rallado.
  5. Hornear. Cubra con papel aluminio y hornee durante 45-50 minutos más o menos, hasta que el centro de la cacerola esté bien cocido y no se mueva. Transfiera a una rejilla para hornear y deje enfriar durante 10 minutos.
  6. Servir.  ¡Luego espolvorea muchos de tus ingredientes favoritos, corta, sirve y disfruta!

(Consulte las instrucciones de cocción detalladas a continuación).

INSTRUCCIONES PARA PREPARAR LA CACEROLA DEL DESAYUNO:

Como mencioné anteriormente, ¡esta receta también funciona como una receta de cazuela de desayuno durante la noche! Para preparar su cacerola con anticipación, complete los pasos 1-4 enumerados anteriormente. Luego cubra la cacerola (sin hornear) con papel de aluminio y refrigere por hasta 24 horas. Una vez que esté listo para hornear la cacerola, retírela del refrigerador y deje que se caliente a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Luego hornee según las indicaciones.

INSTRUCCIONES PARA LA CACEROLA DEL DESAYUNO DEL CONGELADOR:

Si desea congelar la cacerola, complete los pasos 1-4 enumerados anteriormente. Luego, coloque una capa de envoltura de plástico  directamente encima de  la cacerola, de modo que cubra toda la superficie. Cubra la parte superior de la fuente de horno de forma segura con papel de aluminio. Luego congele por hasta 3 meses. Una vez que esté listo para hornear la cacerola, deje que se descongele en el refrigerador durante la noche. Luego sáquelo de la nevera y deje que se caliente a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Luego hornee según las indicaciones.

Receta de cazuela de desayuno mexicano

POSIBLES VARIACIONES:

¡Las opciones para personalizar esta cazuela de huevo para el desayuno son infinitas! Por ejemplo, siéntase libre de:

  • Hágalo vegetariano:  use salchicha vegetariana / vegana o saltee un cartón de 8 onzas de champiñones baby bella para agregar en lugar de la salchicha.
  • Hazlo más picante.  Siéntase libre de usar una salsa más picante, agregar un jalapeño en cubitos o chile serrano al salteado de verduras, o agregar algunos batidos de salsa picante al salteado de verduras para darle más sabor a esta cazuela.
  • Hágalo más ahumado:  agregue un chile chipotle cortado en cubitos y una cucharadita de salsa de adobo (o 1 cucharadita de chile chipotle en polvo) a la mezcla de salchichas para obtener una cazuela de desayuno más ahumada.
  • Hazlo más saludable.  Si desea preparar una cazuela de desayuno más saludable, le recomiendo usar queso parcialmente descremado y salchichas de pollo molidas o salchichas veganas.
  • Use croquetas de patata:  si desea hacer que esto sea más una cazuela de papas para el desayuno  , siéntase libre de comer algunas tazas de croquetas de patata ralladas en lugar de las tortillas. Puede usar hash browns congelados comprados en la tienda (que necesitaría descongelar antes de agregar a la cacerola). O podrías triturar unas papas con un rallador a mano.
Cazuela De Desayuno Mexicano
Receta fácil de cazuela de desayuno
Increíble cazuela de desayuno mexicano

INCREÍBLE CAZUELA DE DESAYUNO MEXICANO

  •  tiempo de preparación: 20 MINUTOS.
  •  tiempo de cocción: 55 MINUTOS.
  •  tiempo total: 75 MINUTOS
  •  rendimiento: 12 PORCIONES 1 X

DESCRIPCIÓN

Esta increíble receta de cazuela de desayuno mexicano está cargada con los ingredientes más sabrosos, es naturalmente libre de gluten (y también puede hacerse vegetariana), es fácil de preparar el día anterior y, sobre todo, ¡es ridículamente delicioso!


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INGREDIENTES

  • 1.25 libras de salchicha molida * o chorizo ​​mexicano
  • 1 cebolla blanca pequeña, pelada y cortada en cubitos
  • 1 pimiento poblano o verde, sin corazón y cortado en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 frasco (15 onzas) de salsa roja o verde  (aproximadamente 2 tazas )
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros o pintos, enjuagados y escurridos
  • 2/3 taza de maíz integral, congelado o enlatado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal marina fina
  • 12 huevos grandes
  • 1/3 taza de leche
  • 8 tortillas de maíz, cortadas a la mitad
  • 3 tazas de queso rallado de mezcla mexicana
  • coberturas opcionales: aguacate cortado en cubitos, cebolla roja picada, cilantro fresco picado, cebolla verde picada, jalapeños frescos en rodajas y / o queso cotija desmenuzado

INSTRUCCIONES

  1. Caliente el horno a 400 ° F. Rocíe ligeramente un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado.
  2. Cocine la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se dore, desmenuzando la salchicha mientras se cocina. Use una cuchara ranurada para transferir la salchicha a un plato limpio, reservando una cucharada de grasa en la sartén para saltear. (O si no queda grasa, agregue una cucharada de aceite a la sartén).
  3. Agregue la cebolla y la pimienta y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante.
  4. Agregue la salsa, los frijoles, el maíz, el comino, la sal, la salchicha cocida y revuelva hasta que la mezcla esté completamente combinada. Retire la sartén del fuego y reserve.
  5. En un recipiente aparte, mezcle los huevos y la leche hasta que se combinen uniformemente; dejar de lado.
  6. Muy bien, ¡es hora de poner todos los ingredientes en capas! Coloque la mitad de las tortillas en una capa uniforme en el fondo de la fuente para hornear. Luego cubra uniformemente con la mitad de la mezcla de salchichas, la mitad de la mezcla de huevo y la mitad del queso. Repita con otra capa de tortillas, mezcla de salchichas, mezcla de huevo y queso.
  7. Cubra el plato con papel aluminio y hornee durante 45-50 minutos *, o hasta que el centro de la cacerola esté bien cocido y no se mueva (o cuando un palillo insertado en el centro de la cacerola salga limpio).
  8. Transfiera la fuente para hornear a una rejilla de enfriamiento de alambre y deje enfriar durante 10 minutos. Luego espolvorea con los ingredientes deseados, corta y sirve caliente.

NOTAS

Salchicha: ¡  Cualquier salchicha molida de buena calidad funcionaría muy bien aquí! Puedes usar salchichas para el desayuno, salchichas italianas, chorizo ​​mexicano o lo que tengas a mano. ¡Salchicha de cerdo, ternera, pollo o vegana sería genial!

* Relleno cursi:  si desea que el queso encima de la cacerola esté un poco más crujiente, solo destape la cacerola durante los últimos 10 minutos de cocción.