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GALLETAS BROWNIE DE CHOCOLATE

Estas galletas de brownie de chocolate son todo lo que te gusta de un brownie bueno, dulce y arrugado … ¡en una galleta!

Para los días en que no se puede esperar que decida entre hornear un lote de galletas de chocolate calientes o una sartén de ricos brownies de chocolate con chocolate …

… oye, no hay necesidad de elegir! ♡

Galletas Brownie De Chocolate

Estas galletas de brownie de chocolate son lo mejor de ambos mundos. Y han sido la obsesión de las galletas # 1 en nuestra casa en los últimos meses. Finalmente hice mi primer lote hace unos meses, después de haber notado que me habían gustado y colocado varias recetas de galletas brownie arrugadas varias veces en mis tableros de Pinterest, y debo admitir que realmente valen la pena. ¡Chicos, no podemos dejar de hacer estas galletas de brownie!

Si nunca antes ha intentado hornear un lote, son casi exactamente lo que podría esperar: rico, esponjoso y masticable por dentro, imposiblemente ligero, escamoso y arrugado por fuera, espolvoreado por encima con el crujido perfecto de escamas sal marina, e irresistiblemente delicioso . Además, aunque Internet también hizo que pareciera que estas cookies iban a ser muy exigentes y de mantenimiento excesivo, en realidad las encontré bastante simples de hacer. La cuestión es que la masa / masa debe introducirse en el horno de inmediato una vez que esté mezclada y lista para funcionar. Así que tómese el tiempo  antes de comenzar a mezclar la masa para diseñar y medir todos sus ingredientes. Entonces, el resto del proceso debe ser pan comido. (O mejor, una galleta de brownie);)

Ya sé que a ustedes les va a encantar. ¡Vamos a hornear!

Masa para galletas de brownie de chocolate

INGREDIENTES DE LA GALLETA BROWNIE DE CHOCOLATE:

Para hacer esta receta de galletas de brownie de chocolate, necesitarás …

  • Chocolate:  corté algunas barras de chocolate negro, pero también podrías usar algunas chispas de chocolate semidulce.
  • Harina:  solo he probado esta receta con harina para todo uso, pero otras variedades también pueden funcionar.
  • Cacao en polvo:  solo el cacao en polvo sin azúcar habitual funcionará muy bien.
  • Azúcares:  utilizaremos azúcar moreno (asegúrese de empacarlo bien) y blanco (granulado).
  • Mantequilla: sin  sal.
  • Huevos y levadura:  porque … galletas.
  • Sal:  Utilicé sal marina fina en las galletas, pero también recomiendo espolvorear un poco de sal marina escamosa encima.
Galletas saladas de brownie de chocolate

CÓMO HACER GALLETAS DE BROWNIE:

Entonces, como mencioné anteriormente, ¡el tiempo es esencial con esta receta! Es esencial que siga adelante y mida y establezca todos sus ingredientes antes de comenzar a mezclar todo. (De lo contrario, no tendrán esas tapas divertidas, escamosas y arrugadas). Por lo tanto, precaliente su horno. Medida, medida, medida. Entonces…

  1. Prepara una bandeja para hornear grande.  Alinéelo con papel pergamino o un forro silpat. (Además, si tiene un horno más pequeño y / o bandejas para hornear y necesita hacer esto en dos lotes, intente hornear el segundo lote  inmediatamente después del primero. Cuanto más tiempo se asiente la masa, menos arrugadas serán las galletas).
  2. Prepara los ingredientes secos.  Batir la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal marina hasta que se combinen.
  3. Prepara el chocolate.  Derrita la mantequilla en una cacerola (o en el microondas) y luego agregue el chocolate picado hasta que se derrita por completo.
  4. Prepara la mezcla de huevo / azúcar.  Mientras tanto, ya sea usando una batidora de pie o una batidora de mano, batir los huevos y los azúcares a velocidad media-alta durante 5 minutos.
  5. Doblar, doblar, doblar.  Vierta lentamente la mezcla de chocolate en la mezcla de huevo y dóblela con una espátula de goma hasta que se combine. Luego agregue la mezcla seca y dóblela hasta que se combine. (¡Evite mezclar en exceso!
  6. Cucharón.  Con una cuchara para galletas grande (3 cucharadas) (el método más fácil) o una cuchara, coloque la masa en bolas sobre la bandeja para hornear preparada, espaciadas al menos a dos pulgadas de distancia. Estará bastante húmedo y pegajoso, ¡y también se extenderá a medida que se hornean las galletas! Así que asegúrese de espaciar las bolas de masa al menos a unas pocas pulgadas de distancia.
  7. Hornear.  Hornee durante unos 10-12 minutos, o hasta que la parte superior de las galletas esté arrugada y ligeramente abovedada. Enfríe la sartén sobre una rejilla de alambre durante unos 15-20 minutos, antes de intentar eliminar las cookies. Entonces…
  8. Disfrutar.  ¡Sirve mientras aún estén un poco calientes y disfruta!
Galletas Brownie con Arrugas de Chocolate
galletas de brownie

GALLETAS BROWNIE DE CHOCOLATE

  •  tiempo de preparación: 15 MINUTOS.
  •  tiempo de cocción: 15 MINUTOS.
  •  tiempo total: 30 MINUTOS
  •  rendimiento: 10 – 12 GALLETAS DE 1 X

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DESCRIPCIÓN

Estas galletas de brownie de chocolate son todo lo que te gusta de un brownie bueno, dulce y arrugado … ¡en una galleta!


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INGREDIENTES

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina
  • 7 onzas de chocolate negro picado o chispas de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 2/3 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • opcional:  sal marina escamosa , para rociar

INSTRUCCIONES

  1. Caliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Antes de comenzar a mezclar la masa, continúe y mida y exponga todos los ingredientes. ¡Esta receta se mueve rápidamente, por lo que es importante tener todo preparado y listo para avanzar!
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal marina hasta que se combinen. Dejar de lado.
  3. En una cacerola, calienta la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se derrita. Retire la sartén del fuego. Agrega el chocolate y bate hasta que se derrita y combine.
  4. Mientras tanto, mientras la mezcla de mantequilla / chocolate se calienta, combine los huevos, el azúcar morena y el azúcar granulada en un tazón grande. Usando una batidora de pie o una batidora manual, batir a velocidad media-alta durante 5 minutos.
  5. Verter lentamente la mezcla de chocolate en la mezcla de huevo, utilizando una espátula de goma para doblar en la mezcla de chocolate hasta que se  acaba de combinarse. Añadir en la mezcla seca, de nuevo utilizando una espátula de goma para doblar por la hasta  justo combinado. (Evite mezclar en exceso).
  6. Rápidamente, use una cuchara grande para galletas de 3 cucharadas o una cuchara para colocar la masa en bolas en su bandeja para hornear preparada, espaciadas al menos a dos pulgadas de distancia. (La masa se extenderá significativamente a medida que se hornean las galletas). Si lo desea, espolvoree cada galleta con una pizca de sal marina escamosa.
  7. Inmediatamente transfiera la bandeja para hornear al horno y hornee durante 10-12 minutos, hasta que la parte superior de las galletas esté arrugada y ligeramente abovedada. (Se aplanarán y arrugarán un poco más una vez que los retire del horno). Retire las galletas del horno y transfiera la sartén a una rejilla para hornear para enfriar durante 15-20 minutos.
  8. ¡Sirve caliente y disfruta! O transfiéralo a un recipiente sellado y guárdelo por hasta 5 días, o congélelo por hasta 3 meses.