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ENSALADA DE LIMA Y CILANTRO

Esta receta de ensalada de lima y cilantro es fácil de preparar en solo 10 minutos, tiene un sabor extra fresco y ligero, y puede funcionar muy bien como guarnición picante o como aderezo para tacos, hamburguesas, sándwiches y más.

Chicos, tengo la más deliciosa receta de tacos de pescado comin su camino mañana.

Ensalada de lima y cilantro

Pero primero, tenemos que hablar sobre esta ensalada de col. ♡

Es mi receta de ensalada de lima y cilantro fresca, sabrosa, fresca y sabrosa que he preparado durante años, y de alguna manera mágicamente combina con casi todo. Lo hago con mayor frecuencia como un simple plato de acompañamiento cuando hacemos parrilladas en el verano, especialmente cada vez que se trata de salsa barbacoa o comida mexicana. Pero también es fantástico como complemento de casi cualquier tipo de tacos: pescado, camarones, carnitas, sofritas, barbacoa, pollo, lo que sea . También funciona muy bien como aderezo para hamburguesas o sándwiches, o mezclado en tazones buddah o tazones para burritos. O, bueno, si también quieres agregar una proteína y aguacate allí, esta ensalada de col se puede transformar fácilmente en un plato principal como ese.

Sin embargo, en su mayoría, me encanta esta ensalada de lima con cilantro porque tiene un sabor súper ligero y saludable, y es muy fácil de hacer. Simplemente tome una bolsa de mezcla de ensalada de col en la tienda (o triture un poco de repollo y zanahorias y haga la suya desde cero). Pop un puñado de ingredientes simples a la licuadora para hacer la salsa. Mezcle todo y luego, ¡voilá! – la ensalada de col más deliciosa, cremosa y picante puede estar lista para salir en menos de 10 minutos.

¡Hagamos un poco!

Ingredientes del aderezo de ensalada de col mexicana

INGREDIENTES DE ENSALADA DE LIMA Y CILANTRO:

Para hacer esta receta, necesitará los siguientes ingredientes de ensalada de col con cilantro y lima:

  • Mezcla de ensalada de col  Para hacer que esta receta sea más rápida y fácil, recomiendo simplemente recoger una bolsa de mezcla de ensalada de col en la tienda. O bien, puede rallar un poco de repollo y zanahorias y hacer su propia mezcla de ensalada de col casera.
  • Yogur griego:  me gusta hacer esta ensalada de repollo con yogur griego normal (con toda la grasa). Pero puede usar mayonesa (o una división 50/50 con mayonesa) si lo prefiere. O mezcle un poco de crema agria para obtener una ensalada de repollo aún más fuerte.
  • Cilantro fresco:  agregaremos mucho al aderezo de ensalada de col, pero también puede agregar algunas hojas de cilantro picadas (más grandes) a la ensalada de repollo terminada.
  • Cebollas verdes:  solo agregaremos las partes verdes.
  • Jugo de lima:  recién exprimido, por favor.
  • Ajo:  unos dientes de ajo fresco. O puedes usar una cucharadita de ajo en polvo.
  • Condimentos:  solo sal, pimienta y comino.
  • (Opcional) Jalapeño o pimiento serrano:  me encanta agregar un chile sin semillas para calentar un poco más. O, si desea una ensalada de repollo significativamente más picante, deje las semillas. 🙂
Cómo hacer ensalada de col

CÓMO HACER ENSALADA DE COL:

Para hacer esta receta fácil de ensalada de col, simplemente …

  1. Prepare el aderezo de ensalada de col:  combine el yogur griego, el cilantro, el jugo de lima, el comino, la sal, la pimienta, el jalapeño (si se usa), las cebollas verdes y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos, y pulse brevemente hasta que la mezcla se combine. (O, alternativamente, si prefiere no usar una licuadora para preparar la receta de aderezo de ensalada de col, puede picar finamente los ingredientes y luego mezclar todo).
  2. Mezcle todo junto.  En un tazón grande, mezcle la mezcla de ensalada de col con el aderezo hasta que se combine.
  3. Servir.  Sirva de inmediato, o cubra y refrigere por hasta 1 día.

Instrucciones completas en la receta a continuación.

Ensalada de col con cilantro y lima

POSIBLES VARIACIONES:

¿Quieres mezclar las cosas con esta receta casera de ensalada de col? No dude en:

  • Use una base cremosa diferente:  si le encanta una buena ensalada de col a base de mayonesa, siéntase libre de usar mayonesa en lugar de yogur griego, o haga una mezcla 50/50. O para una ensalada de repollo aún más fuerte, siéntase libre de usar crema agria en lugar de yogur griego, o haga una mezcla 50/50.
  • Hágalo más dulce:  para una ensalada de repollo un poco más dulce, siéntase libre de mezclar 1-2 cucharadas de miel en el aderezo de ensalada de col.
  • Hágalo más ahumado:  Para una ensalada de repollo más ahumada, agregue 1 pimiento chipotle en salsa de adobe al aderezo. (¡¡Es tan bueno!!)
  • Agregue aguacate:  Agregar un poco de aguacate siempre es una buena idea. 😉
  • Agregue verduras adicionales:  si desea mezclar la mezcla de ensalada de col con verduras adicionales, siéntase libre de agregar algunos pimientos en rodajas finas, cebollas rojas, jícama y / o rábanos.
  • Agregue nueces:  para un poco de crujiente adicional, intente agregar un puñado de pepitas o semillas de girasol a esta ensalada de repollo.
Receta fácil de ensalada de col con cilantro y lima

FORMAS DE SERVIR ESTA ENSALADA DE COL:

Como mencioné anteriormente, ¡esta receta de ensalada de ensalada de lima y cilantro se puede servir de muchas maneras! Algunos de mis favoritos incluyen …

  • Acompañamiento fácil: esta ensalada de  repollo sabe muy bien por sí sola como acompañamiento fácil, especialmente con comida mexicana o tailandesa, o cuando se sirve con cualquier tipo de carnes o verduras a la parrilla.
  • Tacos de pescado: a  menudo hago alguna forma de esta ensalada para servir en tacos de pescado. (¡Estén atentos para una nueva receta mañana!)
  • Hamburguesas / BBQ / etc:  esta ensalada de col funciona muy bien como aderezo para hamburguesas, sándwiches de barbacoa, jocos descuidados y muchos otros tipos de sándwiches / deslizadores.
Receta Saludable de Ensalada de Col con Cilantro y Lima
Ensalada de lima y cilantro

★ ★ ★ ★ 

ENSALADA DE LIMA Y CILANTRO

  • autor: ALI
  •  tiempo de preparación: 10 MINUTOS
  •  tiempo de cocción: 0 MINUTOS
  •  tiempo total: 10 MINUTOS
  •  rendimiento: 4 – 6 PORCIONES 1 X

DESCRIPCIÓN

Esta receta de ensalada de lima y cilantro es fácil de preparar en solo 10 minutos, tiene un sabor extra fresco y ligero, y puede funcionar muy bien como guarnición picante o como aderezo para tacos, hamburguesas, sándwiches y más.


ESCALA 1x2x3x

INGREDIENTES

  • 1  taza de yogur griego natural *
  • 1/2 taza de cilantro fresco bien embalado
  • 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 cebollas verdes  (solo las partes verdes)
  • 2 dientes de ajo
  • (opcional) 1 chile jalapeño o serrano, sin tallo y sin corazón
  • 1 bolsa (14 onzas) de mezcla de ensalada de repollo *  (aproximadamente 7 – 8 tazas)

INSTRUCCIONES

  1. Combine el yogur griego, el cilantro, el jugo de lima, el comino, la sal, la pimienta negra, las cebollas verdes, el ajo y el jalapeño (si se usa) en una licuadora o procesador de alimentos *. Pulse brevemente algunas veces hasta que se combinen las mezclas.
  2. Coloque la mezcla de ensalada de repollo en un tazón grande. Rocíe la salsa sobre la ensalada de repollo, luego mezcle hasta que la mezcla se combine uniformemente. Sazone con pimienta extra y / o jugo de limón si es necesario.
  3. Sirva de inmediato o cubra y refrigere hasta por 24 horas.

NOTAS

Yogur griego:  utilicé yogur griego sin grasa para esta receta. Pero si prefiere una ensalada de repollo a base de mayonesa, puede usar mayonesa o una mezcla 50/50. O podría hacer una mezcla con crema agria si desea una ensalada de repollo aún más fuerte.

Mezcla de ensalada de repollo  si desea preparar una mezcla casera de ensalada de repollo, simplemente combine aproximadamente 7 tazas de repollo rallado (verde, rojo o una mezcla) y 1 taza de zanahorias ralladas.

Omitir la licuadora  si desea omitir el paso de la licuadora / procesador de alimentos, también puede preparar esta receta de aderezo de ensalada de col completamente a mano. Simplemente pique finamente el cilantro, el jalapeño (si se usa), las cebollas verdes y el ajo, y mezcle todo junto con los otros ingredientes del aderezo hasta que estén combinados.